简介 传统的蛋饼都会用面粉加太白粉或地瓜粉来调面糊,小厨利用泡打粉松软的特性来调面糊,口感上变的更棒也比较好消化,简单不麻烦的工序,让您轻轻松松就学会。阿母牙口不好来吃刚刚好,喜欢的朋友不妨也来试试喔!! 材料中筋面粉1碗 鸡蛋1颗 葱花1支 白芝麻1小匙 泡打粉1小匙 盐巴少许 鲔鱼罐头1罐 玉米粒1/2罐 洋葱1/3颗 黑胡椒1小匙 美乃滋4大匙做法1

　　 中筋面粉:水的比例1:1.5, 面粉.泡打粉.葱花.盐巴.水先搅拌均匀,再打一颗鸡蛋.白芝麻进来拌匀,平底锅开小火用厨房纸巾沾油擦薄薄一层,倒入面糊提锅慢慢转动成圆形平均分布,翻面再烙一下就可起锅

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　　 漂亮的饼皮

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　　 平底锅热锅加一小匙油,鸡蛋先加少许盐巴打散再倒入锅中,用筷子迅速拉开

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　　 把蛋饼皮覆蓋上去,在饼皮上加少许油

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　　 翻面,把玉米鲔鱼酱加在蛋上面

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　　 先对折再卷起来(想吃酥香口感 油可以多加一些)

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　　 切成一口大小就可以成盘囉

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　　 玉米鲔鱼酱~洋葱切小丁.鲔鱼罐头挤掉油脂后放入容器里,再加入美乃滋.玉米粒.黑胡椒搅拌均匀就完成了!!

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　　 小朋友.老人家都喜欢的蛋饼 完成!!