简介 牛肉经由高粱酒的炖煮，肉质更显软嫩而不干柴。搭配红白萝卜一起炖煮，有肉有菜，营养满分，搭配白饭或面条，轻轻松松搞定一餐！ 材料牛肋条500g 白萝卜半条 红萝卜半条 洋葱半个 蒜头6颗 姜片2片 高粱酒2大匙 酱油1大匙 冰糖1大匙 韩国辣椒酱1大匙 清水350ml 肉桂半条做法1

　　备好所有食材。牛肋条去除较油腻的白色脂肪，并切成4-5公分长段。洋葱切丁，白萝卜与红萝卜削皮切滚刀状。姜切片，蒜头剥去外皮。

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　　取一深锅(不放油)，先干煎牛肋条，再利用牛肋条煎出的油脂，(小火)煸香爆香材料。接着，再放进洋葱丁，拌炒至洋葱略呈透明状。

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　　开始下调味料，先加酱油炒出酱香味，再依序加入冰糖、韩国辣椒酱、肉桂拌炒，最后沿锅缘呛入高粱酒。

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　　接着，加进红白萝卜与清水量，(大火)煮滚汤汁后，转成(小火)盖上锅盖，炖煮牛肋条至喜欢的软烂程度，约耗时60分钟。

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　　起锅前，撒些葱花增色～完成?