简介 相较于复杂的中国菜，我比较熟悉的是日本家庭料理，日本家常菜只要掌握酱油、味林、糖这三种调味料就可变出许多种料理，今天就来介绍一道蔬菜&营养满满的「味噌姜烧猪肉」。 材料猪肉片200g 高丽菜1/4颗 胡萝卜1/2根 洋葱1/2颗 蒜头1颗 姜1小块 调味料酱油1又2/1大匙 调味料味林1大匙 调味料酒1大匙 调味料味噌1大匙做法1

　　将姜&蒜头磨成末。先将高丽菜切丝，历干。

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　　将调味料调匀，并加入姜末、蒜末，将猪肉片放入醃制，约10~15mins(不要醃太久，不然肉会变很咸)。

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　　放一点点油&一点点盐巴，先放入洋葱及红萝卜伴炒，炒至洋葱半透明及红萝卜软时，先起锅。

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　　放入肉拌炒至半熟(因我家采用电磁炉，热度不足，蔬菜&肉分开炒效果会好一点。)

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　　肉半熟时再将蔬菜加入拌炒，全熟起锅。

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　　完成，将「姜烧猪肉」配上生高丽菜丝。