简介 第一次利用绍兴酒卤猪脚.不需要卤包也可以卤出香甜.Q弹口感的绍兴卤猪脚.完全把猪脚本身的腥味去除囉!!大家可试试 材料猪脚2只 蒜头5颗 姜片5片 青葱3支 八角6颗 【酱料】~ 酱油1碗 绍兴酒1碗 砂糖1大匙 水500CC做法1

　　一大匙油先煸香葱.蒜.姜片.

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　　猪脚要先川烫过洗净.然后再加入猪脚稍微煎香.下所有酱料.让猪脚均匀沾附上酱汁

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　　再倒入水和八角.葱绿.盖锅闷煮.煮的过程要稍微翻动猪脚喔!!我是利用炒锅卤猪脚.要让猪脚软烂可以先滚约30分钟关火闷著.待凉后再煮滚约20分钟闷著..这样猪脚就会很Q弹软烂喔!!也不需要浪费瓦斯一直炖煮~~~

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　　完成~上色非常均匀的绍兴卤猪脚