简介 肉桂可降血糖，本土肉桂又比洋肉桂多一份香和辛辣，卤汁中加入几片可增添不一样的风味。鸡脚含有胶质而被视为美容补钙的圣品，尤适合秋冬食用。况且鸡脚本身单纯的味道，和其他食材混煮也不易抢味，却又显得如此平易近人。真是令人吮指回味! 材料材料：鸡脚20只 蒜头10瓣 老姜1块 干土肉桂叶约8片 红辣椒1根 调味料：酱油和米酒各一杯 蚝油半杯 冰糖约50克 胡椒粉1匙 水适量做法1

　　 鸡脚去趾洗净川烫后，再用水冲洗干净备用。

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　　 蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用。 起一油锅，先爆香做法2.的材料，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁。

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　　 4. 备一钢锅，将鸡脚整齐摆入，再把卤汁倒入钢锅中，以大火煮滚约5分钟后，盖上锅盖转微小火焖上约20分钟，熄火再焖上20分钟即可取出冷却。