肉碎300g角瓜2个 蕃茄1个芫须1棵蛋1个

　　调味料：蔴油1汤匙酱青1汤匙盐适量 胡椒粉适量 太白粉3大汤匙

　　1、肉碎加盐、蔴油、胡椒粉和太白粉3大汤匙拌均待用。

　　2、丝瓜去皮切块, 蕃茄切小粒状, 烧开油镬爆香蒜头和葱头, 加入丝瓜拌炒5分钟后加入2大碗水待滚。

　　3、把肉酱搓成一个个圆形的肉丸快速加入汤里, 等肉丸变色才翻动汤底, 最后加入蕃茄和调味料。

　　4、把打散的蛋慢慢倒人汤里成蛋花，息火撒上胡椒粉和芫须末即可上桌。