简介 炒饭不要油腻腻! 家人的健康最重要囉~ 把握好窍门，炒饭好简单~ 营养满分，小孩超爱! 材料

　　腊肉 80g,吻仔鱼 80g,长豆 3条,高丽菜 1/4,木耳 5小朵,白米 1.5杯,黑米(即紫米) 0.2杯,酱油 1/2T,糖 1t,葱 适量,蒜 适量,冬菜 适量,虾米 适量

冬菜腊肉黑白杂锦炒饭的做法

　　1、提早一小时蒸黑白饭，蒸好焖5分钟，开盖置凉腊肉切小条，高丽菜切丝，虾米木耳分开泡水长豆切1cm，木耳切小丁，葱蒜切末

　　 2、起油锅(油不用太多，因为腊肉会出油)下冬菜出香味后，爆香葱蒜腊肉闻到香气后，再下吻仔鱼，煸出食材香味

　　 3、下长豆，木耳和高丽菜高丽菜会出水，火不能小，下酱油和糖调味，试味道，不够咸就加点盐炒至高丽菜的水出并收汁

　　 4、收好汁，就可以开始放黑白米拌炒拌炒混合即可