材料五花肉片数片 甜豌豆；豌豆苗；木耳；红萝卜；高丽菜适量 苹果一颗 酱汁：特级蚝油2大匙 酱汁：苹果泥1大匙 酱汁：蒜泥1/2小匙 酱汁：乌醋1小匙 酱汁：味霖或少糖1大匙 酱汁：香油1小匙 冷开水1大匙做法1

　　把酱汁的材料准备好，放入容器里，现磨蒜泥和苹果泥，搅拌均匀。

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　　成蠔油苹果泥酱料。

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　　五花肉滚水中，小滚水涮一涮，变色即可，放凉备用。

4

　　豌豆、红萝卜、木耳滚水川烫熟，冷开水漂凉，沥干水。 豌豆、红萝卜、木耳切成条状。

5

　　高丽菜洗干净，沥干水切成丝状。豌豆苗洗净沥干水备用。

6

　　苹果纵切成三等份，一等份为身体，一等份为两只大螯，另一等份切成8片的螃蟹脚 (先泡洗盐水后再摆盘)。

7

　　肉片卷上时蔬，排盘。高丽菜丝摆盘。苹果组合摆盘，坚果做成两只眼睛。

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　　把蠔油苹果泥酱料淋上肉卷上即可。

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　　苹果螃蟹在旁观望着，可不要被抢走呀！哈哈！