肉卷开屏的做法
发布时间:2019-03-11 01:45:55
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【马铃薯起士沙拉作法】马铃薯、红萝卜煮熟,趁热压成泥状、并趁热加原味起士1片(撕碎)、少盐拌匀。
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放凉,加香菜末和美奶滋拌匀即可。
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【肉卷作法】先将蛋黄与面粉加适量的水,调成蛋黄糊备用。
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肉片铺最底层,接着铺海苔(剪成肉片大小)、原味起士1/2片、火腿薄片一片。
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卷起来,交接处用蛋黄糊黏住;陆续将其他的都卷好。
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把肉卷沾满蛋黄糊再沾面包粉,一个个排好在盘中。
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锅热油热,中火炸成金黄色且肉熟(这肉片很薄,里面的食材也易熟,所以不须要炸过久,起士有些会跑出一点点没关系)。捞起沥干油。
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马铃薯起士沙拉放中间(手抹少油取适量搓圆),小黄瓜切斜薄片留一边不切断,可一起食用。
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红辣椒切长条装饰。中间辣椒用剪刀剪成花瓣,插入马铃薯起士沙拉上。肉卷中间斜切为2块,摆在小黄瓜中即可。
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不沾酱吃原味,沾酱则另一风味。