简介 圣诞节将近，不知各位有没有想好要料理的菜单；不妨试试这道肉卷开屏，有着浓浓的高钙起司香味与肉片非常的搭，一入口外酥内有融化的起士，整个浓郁的滋味在嘴里久久不散，和多层次的口感，有种倍感的幸福；摆设有如孔雀开屏般的美丽、吉祥。色香味俱全，除了吸睛也会让人食指大动呢！ 材料原味起士2片 马铃薯1个 红萝卜少许 美奶滋适量 香菜少许 面包粉适量 里肌猪肉片12片 火腿12片 海苔12张 蛋黄2个 面粉2大匙做法1

　　【马铃薯起士沙拉作法】马铃薯、红萝卜煮熟，趁热压成泥状、并趁热加原味起士1片(撕碎)、少盐拌匀。

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　　放凉，加香菜末和美奶滋拌匀即可。

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　　【肉卷作法】先将蛋黄与面粉加适量的水，调成蛋黄糊备用。

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　　肉片铺最底层，接着铺海苔(剪成肉片大小)、原味起士1/2片、火腿薄片一片。

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　　卷起来，交接处用蛋黄糊黏住；陆续将其他的都卷好。

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　　把肉卷沾满蛋黄糊再沾面包粉，一个个排好在盘中。

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　　锅热油热，中火炸成金黄色且肉熟（这肉片很薄，里面的食材也易熟，所以不须要炸过久，起士有些会跑出一点点没关系）。捞起沥干油。

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　　马铃薯起士沙拉放中间(手抹少油取适量搓圆)，小黄瓜切斜薄片留一边不切断，可一起食用。

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　　红辣椒切长条装饰。中间辣椒用剪刀剪成花瓣，插入马铃薯起士沙拉上。肉卷中间斜切为2块，摆在小黄瓜中即可。

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　　不沾酱吃原味，沾酱则另一风味。