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【烘培笔记】迷迭香奶酥饼干?的做法

发布时间:2019-03-10 18:05:11

  【烘培笔记】迷迭香奶酥饼干?的做法

简介 用挤花嘴小心地挤出可爱的形状, 烤后散发浓浓奶香, 看着点缀的翠绿 心情不自觉的开心起来:) 此配方约40-50片,视饼干大小而定 材料

  无盐奶油 100g,糖粉25g (可替换成细砂),细砂糖 45g,盐 1/4小匙,蛋 1个,低筋面粉 180g,玉米粉 10g,迷迭香 适量

【烘培笔记】迷迭香奶酥饼干?的做法

  无盐奶油室温软化至手可压陷的程度,加入糖粉、细砂糖及盐,以打蛋器打发至蓬松泛白

   取一小碗打入鸡蛋,先拌匀后,分三次加入(1)中拌匀,每一次加入都要先搅拌均匀,再继续下一次的添加

   筛入低粉、玉米粉,及切碎的迷迭香,以奶油刮刀以切拌、压的方式拌匀成面糊

   将面糊装入挤花袋中(先装好花嘴),在烤盘上挤出花样

   烤箱预热,170度烤20分,烤后取出放凉即可~

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