简介 鱼一点也不傻，但是就算是傻瓜也会煮好喝的鱼汤！新鲜的雪山鳟鱼可遇不可求，用最简单的方式煮出它的甜嫩美味，同样的方式适用其它常见鱼种喔！ 材料雪山鳟鱼1尾 老姜100g 葱2根 新鲜香茅2根 红辣椒1条 盐1大匙 水1200cc 酒2大匙做法1

　　 老姜切姜丝，一根葱卷起打结，另一根葱切细丝，两根香茅卷起打结，红辣椒切丝。

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　　 煮水，加入姜、葱及香茅，煮至滚。

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　　 水滚后，放入鱼身已划刀的鱼，加酒，加盖，大火煮7分钟，加盐，立即起锅。

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　　 点缀葱丝及红辣椒丝，完成。