用料水发海参150克，猪肝250克，猪胰2条，菜心8棵，料酒、酱油、猪油、淀粉、白糖、精盐、姜、葱、鸡汤各适量。

　　1、水发海参洗净，切条。

　　2、把猪肝切成片。

　　3、把猪胰切成片。

　　4、将猪肝片、猪胰片放入开水内汆一下，取出，放入沙锅内，加海参、鸡汤、料酒、酱油、猪油、白糖、精盐、葱、姜，用小火炖熟即可。

　　功效

　　补肾润燥，养血补血。