白玉苦瓜 1条,米酒 2匙,酱油 2匙,香油 1匙,糖 2匙,粗黑胡椒粉 1匙,盐 1匙

　　1、白玉苦瓜剖开刮去瓜瓤、苦瓜籽后，切成薄片，洒上盐静置出水，拧出苦水后以沸水川烫冰镇沥干。

　　 2、将米酒、酱油、香油、糖、粗黑胡椒调成酱汁与作法1拌匀，入冰箱冷藏1~2小时即可食用。