绿苦瓜 1条,虾仁 10尾,透抽 1尾,蒜头 20公克,辣椒 1支,香菜 20公克,咸冬瓜 适量,糖 1小匙,酱油 适量,胡椒粉 适量,七味粉 少许

　　1、苦瓜去籽切片、虾仁切背、透抽切圈状、蒜头切末、辣椒切末、香菜切末备用。

　　 2、将咸冬瓜放入容器中压碎，加入糖、水、酱油拌匀，成为冬瓜酱料备用。

　　 3、起锅热油，加入苦瓜片略炒，盖上锅盖焖煮后，开盖再加入蒜末、辣椒末拌炒均匀。

　　 4、起一干锅，放入虾仁、透抽圈，加入沙拉油再开火炒熟后，起锅倒入与苦瓜片一起炒熟。

　　 5、加入冬瓜酱料、香菜末拌炒均匀，再加入胡椒粉拌匀。