简介 猪肚煲鸡有个好听的名字，叫“凤凰投胎”。猪肚爽口，鸡肉鲜嫩，汤水浓郁美味。 猪肚和鸡搭配合理，营养丰富，口感清淡不油腻，老少皆宜。 材料

　　猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。

猪肚鸡汤的做法

　　1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

　　2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。

　　3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。

　　4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。

小诀窍

　　1、猪肚清洗很麻烦，可到市场购买熟猪肚，切片和鸡一起炖煮。

　　2、猪肚鸡汤要清淡些，可以不放植物油。

　　3、味道鲜美可不放味精。