简介 应景食品有时会吃不完，这时可以变化作成其他点心或料理 像之前我用「过年必备甜年糕」做成「年糕松饼」， 这次就用「元宵煮剩汤圆」来做「爆浆麻糬鲷鱼烧」~ （8个，1个约150大卡） 材料糯米粉30g 低筋面粉60g 细砂糖20g 蛋1个 水60cc 无铝泡打粉1小匙 抹茶汤圆6个 蜜红豆60g做法1

　　将蛋、糖及水倒入盆中拌匀后，筛入糯米粉、低筋面粉及无铝泡打粉拌匀，静置约15分钟，同时将冷冻汤圆取出退冰

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　　鲷鱼烧机预热完后，先在烤模抹上薄油，倒入少许面糊，放上汤圆及蜜红豆（1份约10g）

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　　朝汤圆表面倒入面糊，将汤圆表面裹上一层面糊后，稍微填满其他烤模空隙

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　　盖上鲷鱼烧机，边加热让汤圆软化后，再扣紧烤模，烘烤至指示灯亮起即可

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　　成品