简介 个人深爱着这个配方的肉馅，咸香古早味可不亚于名牌公司的产品喔，快试试！ 材料猪绞肉500g 红葱头100g 葱末2支 姜泥1大匙 酱油1.5大匙 盐1/4小匙 糖1大匙 麻油2大匙 白胡椒粉1/2小匙 五香粉1/4小匙 太白粉2小匙 糯米粉600g 沙拉油1大匙 冷水480cc做法1

　　[内馅食材]

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　　【内馅】1）红葱头切末用少许油炸酥。2）猪绞肉（细目绞2次） 红葱头酥、葱末、姜泥和内馅调味料搅拌至有黏性

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　　将[糯米皮食材]混匀，用手慢慢搓揉成团状

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　　先捏出100g的糯米团分两块，压扁后煮成"粿粹"(有添加"粿粹"的汤圆口感Q弹，而且生汤圆的外皮也较不容易开裂)

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　　煮熟的"粿粹"稍凉后，就和生糯米团搓揉到光滑不黏手

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　　将糯米团搓成长条,再以每一块约25g大小分切成小糯米团（约40颗）

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　　小糯米团用大姆指捏成碗状，用右手虎口圈住汤圆皮的开口，以汤匙填入内馅后，收口捏紧搓圆即可。

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　　完成。