用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱    油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

　　1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

　　2、铁盘烧热，包上银纸待用。

　　3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

　　制作关键

　　铁板要加热，使菜肴更芳香。