简介 ▲微微甜的巧克力蛋糕(笑) ▲冷藏后更好吃 ▲鸡蛋可先泡在温偏热的水里，较好打发 ▲家里没有鲜奶，因此使用水代替 ▲此食谱可做3个，高度3.5cm、直径6cm ▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/395825828 材料【面糊】/ 低筋面粉25g 可可粉5g 蛋黄1颗 细砂糖5g 植物油或沙拉油(勿用奶油)8g 鲜奶或水20g 【蛋白霜】/ 蛋白1颗 细砂糖15g 【装饰】/ 糖粉适量做法1

　　 食材(将将!)

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　　 将【面糊】 全部拌匀

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　　 【面糊】拌匀后呈现稍微浓稠状

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　　 将【蛋白霜】用电动打蛋器打发至白色浓稠状(看起来像鲜奶油的样子或倒扣不会流下来)

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　　 烤箱预热150℃ 先将三分之一的蛋白霜加入拌好的面糊中，轻轻拌匀 蛋白霜共分三次加入面糊中，皆以快速且轻柔的方式切拌均匀(切勿用力搅拌)

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　　 倒入模型里，模型轻敲几下将气泡消除

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　　 置于烤箱中层以150℃烤25分钟

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　　 用牙签戳于内部，若无沾黏即可完成 可撒些糖粉装饰