简介 很久没有做过戚风蛋糕，配上红桑莓很特别，每一口蛋糕都是莓果的味道。 欢迎光临我的粉丝页 https://www.facebook.com/thesugarlicious 原文出处: http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/03/raspberry-chiffon-cake.html 材料蛋黄3个 植物油15ml 低筋面粉(已筛)60g 砂糖35g 红桑莓茸45g 蛋白3个 砂糖35g做法1

　　 蛋黄，砂糖及油用打蛋器混合，不用打发到变白色，只须混合。

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　　 红桑莓茸及低筋面粉分两次交错加入蛋黄糊中混合 。

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　　 蛋白用电动搅拌器打至出现泡沫，砂糖分两次加入打发，打至蛋白霜挺立。 预热焗炉150度15分钟。将三分一的蛋白霜加入蛋黄面糊，用轻力搅匀，用打圈再向中间划的方法混合，再分两次加入余下的蛋白霜。

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　　 倒入戚风蛋糕模中，倒至6-7分满，入焗炉前敲蛋糕模几下，令面糊中的较大的气泡敲出。

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　　 入焗炉焗40 分钟，出炉后马上倒扣，待凉约2小时后用手沿着蛋糕模的边脱模(用手掌肉沿蛋糕边压令蛋糕从模分开，内边同样重复，底部向上推，最后只剩下蛋糕底部黏住模，同样用手掌肉轻压一圈，就可以成功脱模)。