简介 秋天最佳下酒菜，蟹斗被我拿去熬粥给孩子吃了。 材料螃蟹ㄧ只 鸡蛋一颗 米酒一匙 盐巴一小匙 胡椒一小匙 地瓜粉适量 油适量 葱两支 辣椒一支 蒜头2～3片 洋葱一颗 沙茶酱两大匙 红葱酱一小匙 米酒一大匙 香菇素蚝油一大匙 砂糖一匙 胡椒一小匙 九层塔适量 香油一小匙做法1

　　醃料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓醃5～10分钟

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　　醃好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

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　　起一个油锅炸熟螃蟹备用。

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　　葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

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　　下洋葱（切丝）炒软。

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　　下调味料与螃蟹下去翻炒。

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　　最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。

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　　上桌