简介 有如彩虹般的乳酪蛋糕，在家就能享受的疗愈美食。因为我不敢吃生乳酪，烤过的乳酪蛋糕更香，此配方为轻乳酪蛋糕，如果跟我一样不敢吃生乳酪的人，可以试试喔！ 材料六吋活动模1个 奶油乳酪125克 软化奶油20克 牛奶50cc 鲜奶油25cc 原味优格30克 玉米粉10克 低筋面粉15克 蛋黄2颗 蛋白2颗 糖30克 红黄绿蓝紫粉适量做法1

　　乳酪糊除了蛋黄、粉类，全部加入搅拌桶打至细致

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　　蛋黄分次加入

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　　粉类过筛后加入拌至滑顺无颗粒备用

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　　蛋白打至中性发泡

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　　取三分之一蛋白加入乳酪糊，分三次切拌方式拌匀

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　　将乳酪糊分为6等份装在碗里（我忘了拍照），分别是由外往内6:5:4:3:2:1，加入所需的颜色。倒入方式为最外围的6先倒，依序5、4、3、2、1倒完，倒的方式一定要往中心位置倒才会圆。

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　　水浴法上火160/下火150烤90分钟，请依各家烤箱斟酌烘烤时间。此配方为6吋烤模一个。我用活动模铺上烤焙纸，外层包了三张铝箔纸。