材料60克花胶 3-4个螺头 200克猪腱 100克瘦肉 5片干淮山 10克杞子 20克姜 20克葱 1升水 1茶匙盐做法1

　　用水浸泡花胶3天

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　　洗净螺头

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　　把水倒进汤锅内，煮沸，放入姜及葱，加入花胶汆水5分钟

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　　放入所有猪肉汆水5-8分钟，沥干水，放在一旁备用

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　　把花胶切成一口的大小

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　　把所有材料放入汤锅，加水煮沸后，将火调至中火再煲3小时

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　　加入盐调味

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　　即可上碟