简介 冬粉吸饱了汤汁的味道吃起来都特别涮嘴，如：蚂蚁上树、鲜虾粉丝煲、蒜泥冬粉蒸虾......等。 冬粉和沙茶、咖哩、蕃茄、椰奶等也很合拍，今天让豆腐乳来跟冬粉交朋友，一样合拍、麻吉，好吃的不得了。 材料猪梅花火锅肉片200g 鸿喜菇50g 美白菇50g 金针菇50g 冬粉1把 姜片5片 蒜末1大匙 青葱1只 辣椒1只做法1

　　 梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、所有菇类切除蒂头后用手剥成小块、冬粉放入水中泡软后用剪刀剪几段、青葱切成小段（分成葱白、葱绿）、辣椒切圈状备用。

2

　　 豆腐乳先和100c.c温水调匀成综合调味料备用。

3

　　 起热油锅，放入葱白段、姜片、蒜片爆香，加入肉片炒至变白。【喜欢吃较辣者，辣椒可以一起放入爆香】

4

　　 放入鸿喜菇、美白菇拌炒，再加入步骤（2）的综合调味料、盐巴、糖拌炒均匀。

5

　　 大火煮滚后，加入金针菇、冬粉略为拌炒，盖锅焖煮1~2分钟。

6

　　 起锅前加入葱绿、辣椒快速拌炒一下即完成。