简介 秋天是吃螃蟹的季节~ 鲜甜螃蟹加上粉丝烹煮简单料理好滋味~ 材料三点蟹2只 冬粉4把 洋葱半颗 花椒油2大匙 冷开水450~500cc 蚝油2大匙 砂糖一大匙 盐少许 XO酱2大匙 米酒一大匙 大辣椒一支 姜末一大匙 蒜末一大匙 葱末3大匙做法1

　　螃蟹拨开壳后用牙刷仔细洗净，然后对切用刀背将蟹脚敲出裂痕。粉丝泡水软化后沥干备用；洋葱(大)切丝，辣椒切片备用

2

　　起油锅 放入一大匙花椒油将螃蟹放入稍煎一下变成红色即起锅。原锅放入半匙油、姜末与一半蒜末爆香，加入XO酱炒香

3

　　加入其余调味料，倒入约450cc煮滚(试味道)后，放入螃蟹块煨一下(约2~3分钟)，螃蟹块盛起

4

　　放入冬粉炒拌均匀吸汁盛起，放入砂锅中。油锅放入少许油爆香剩余的蒜末、葱末、辣椒末

5

　　螃蟹摆在冬粉上后，淋上葱蒜辣椒末即可上桌~

6

　　成品