简介 酒酿是用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的, 度数非常低, 通常热热的加汤圆当点心吃很暖心, 有点酸有点甜还有酒的味道。同鲜虾入菜时~ 能达到提鲜引味作用。吸附满满虾香酱香的粉丝, 释出番茄酱天然香甜,带点微酸,让料理更开胃, 虾肉Q弹扎实, 新鲜就是赞。 材料鲜虾350g 甜豆适量 宽粉丝2份 黑胡椒粉1/4小匙 酒酿2大匙 高汤200cc 清水100cc做法1

　　 虾子剪去尖刺长须; 甜豆去蒂; 宽粉丝加水泡软

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　　 取一煎锅, 倒入2大匙油、摆入虾子, 中火煎至由绿转红, 虾身呈V型(半熟)后挟出

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　　 续原锅, 加入调味料小火炒香

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　　 加入高汤、清水煮滚

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　　 加入粉丝、甜豆、酒酿、摆回虾子烧煮至虾子呈U型(熟透)

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　　 甜豆很快就熟了, 可以先挟出, 试味道? 依各人喜好调整口味, 我加了些黑胡椒粉进来

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　　 盛盘即可享用~^^