简介 厨房里的新玩具!是制作义大利面的压面机!!!!可以做手工义大利面条(粗,细),义大利千层面,义大利饺….等各种面皮!!!! 马上就试做了新鲜手工义大利面条, 省时又省力! 非常好吃, 果然和超市买的风干面条完全不同! 欢迎来寻找更多美味有趣的食谱: http://anninacookbook.wordpress.com/ http://www.facebook.com/anninacookbook 材料蛋一颗 低筋面粉100g 鸡肉200g 芦笋150g 蘑菇100g 盐适量 大蒜两瓣做法1

　　 义大利面的黄金比例:一颗蛋加上100g的面粉, 还有一小撮盐. 而100g面粉和一颗蛋就很够两人吃了 :)

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　　 面团揉好之后请让他松弛约10分钟, 之后就来用这个神奇的机器啦!

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　　 这次我选用粗的面条. 先用刻度0压个三四次,直到面团非常均匀,之后开始将刻度调大(刻度越大代表厚度越薄),从1开始,接着换2,之后用3,然后可以跳到5, 我建议到刻度7就非常薄了可以停了.

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　　 在压面的过程中记得撒些面粉,不然面皮容易粘粘.

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　　 面皮压好之后就放到切面的地方,转两圈面条就出来囉！

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　　 面条做好之后记得马上摊开然后撒上面粉,以免黏成一团.

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　　 所有材料准备好, 切块.

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　　 热锅, 加入橄榄油和大蒜爆香, 接着加入鸡肉拌炒

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　　 鸡肉变成白色之后可以加入蘑菇继续拌炒.

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　　 之后加入芦笋拌炒.

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　　 将义大利面放入滚水中煮3-4分钟. 因为是新鲜做的所以只要煮很短的时间即可, 如果是超市买的请依照包装上指示来烹煮.

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　　 义大利面煮好后加入锅中和其他配料翻炒, 加盐调味.

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　　 这样就完成了!!!! 新鲜的手工义大利面滋味真的是没得比! 不需要浓郁的白酱或是红酱,清炒就非常好吃！