简介 在马铃薯盛产时,常会见到个头超迷你的马铃薯,只需要简单料理就能尝到外皮香酥,口感松软的美味马铃薯,无论大人小孩一定都会喜欢。 材料迷你马铃薯16颗 鸡高汤或水适量 海盐适量 橄榄油一大匙 蒜头3粒 辣椒少许 香菜或巴西里少许 黑胡椒粉/红椒粉少许做法1

　　 准备材料。将迷你马铃薯清洗干净,不需削皮。

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　　 蒜头及辣椒,香菜或巴西里都切末。

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　　 准备一个汤锅,将迷你马铃薯放入铺平,倒入适量的鸡高汤或水,水量只需盖过马铃薯即可。

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　　 煮滚后盖上锅盖,小火炖煮至熟(时间约15分钟)。

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　　 准备一个平底锅,倒入一匙橄榄油加热,将煮熟的马铃薯一一铺平开始香煎。

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　　 利用一个平面的容器,将马铃薯一一都压成扁平状。

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　　 两面都煎成焦香状。

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　　 放入蒜末及辣椒拌炒出香气,撒上少许的黑胡椒粉及红椒粉,再用香菜或巴西里提味即可起锅。