简介 马铃薯洗去淀粉质后，吃起来ＱＱ的，超好吃。 豆豉和酱油的香气包裹着肉末、马铃薯，是非常下饭的一道菜，而且隔天带便当吃也很好吃呢！ 材料猪绞肉150g 马铃薯1颗 蒜头4瓣 辣椒1只 干豆鼓1大匙 青葱1只 ： 米酒1大匙 辣豆瓣酱1大匙 酱油1茶匙 糖1茶匙 白胡椒粉少许做法1

　　 马铃薯洗净去皮切小丁，用水冲洗几次后泡水，直至水变清澈，没有白白粉粉的，再捞起沥干。 蒜头切末、辣椒切片、青葱切末、豆豉洗净沥干备用。

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　　 起油锅，先爆香蒜末，再放入绞肉炒散，加入米酒、白胡椒粉翻炒。 加入其余调味料和豆鼓拌炒均匀后，再加入马铃薯丁翻炒，盖上锅盖焖煮3～5分钟。

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　　 起锅前洒上辣椒、葱花拌匀即完成。