小排肉 里肌肉 300克,豆干 16片,葱段 适量,姜片 约10片,辣椒 两根,水 适量,酱油 半米杯,绍兴酒 400cc

　　1、先将小排肉洗净，开中小火，将铸铁锅放入适量的油，将肉两面煎至金黄后，推到锅边，加入姜及葱段辣椒拌炒爆香

　　2、再将豆干放入锅中，加入绍兴酒及薄盐酱油，加水盖过食材，小火闷烧约50分钟，将酱汁收干，就完成香喷喷的料理噜