简介 “杂烩”是一种著名的传统美肴。此菜选料“杂”，有荤有素，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱佳，是人们喜爱的美馔佳肴。 材料

　　鸡丸、鱼丸、肉丸若干，香菇、木耳、海带、海参、莴笋、豆腐果、胡萝卜等适量，油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量

杂烩的做法

　　1、将食材整理干净、泡发待用；

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒食材，放2碗水和料酒、酱油，小火焖煮20分钟；

　　3、放盐和鸡精调味，放入切好的莴笋片炒匀即可食用。