简介 最近不知为啥 总是想起小时候吃过的港式料理 脑袋有空时 那些吃过的美食 就像那走马灯一样 在我脑中不停的转呀转 尤其以最庶民的~猪红粥 让我念念不忘 ! 小时候除了早上去饮茶外 最常去的就是市场的大排档 那里有各样的粥品 配上一根油条 或是有名的~豉油皇炒面 真是人间天堂呀 吃完后一天的活力就满满了 所以 我终于敌不过我的欲望 一大早就到市场去 买了一大块的猪血 回家来煮我朝思暮想的~猪红粥吧 ! 材料猪血1块 干贝2粒 姜丝1汤匙 白米半杯做法1

　　 白米淘洗干净后用清水浸泡30分钟

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　　 浸泡过的白米用一茶匙的沙拉油和一茶匙的盐混合拌匀备用干贝用清水和一汤匙的米酒浸泡30分钟 , 倒去水份 , 把干贝撕成细丝

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　　 砂锅中加入拌合油和盐的白米 , 干贝丝 , 姜丝 , 再加入1000c.c的清水用大火煮滚

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　　 煮滚后转中小火把白米煮至绵密状态此时 , 把猪血切成小方块取一小锅子煮一锅水把猪血汆烫一分钟左右 , 再清洗一下备用

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　　 粥煮至绵密后即可以加入猪血再煑20分钟

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　　 试味 , 如果不够咸可以斟酌加盐调味食用时加几滴麻油和胡椒粉 , 葱花会更美味