简介 这道干烧八珍什锦其实是道素菜，由各种颜色、不同口感的蔬菜食材搭配组成，清淡爽口，不仅色香味俱全，更是营养面面俱到的养生佳肴！ 材料黑木耳50g 白木耳50g 银杏20g 草菇20g 竹笋50g 香菇50g 银芽20g 青江菜4枝 嫩姜10g 葡萄籽油适量 蚝油5g 绍兴酒10cc 高汤70cc 海盐1g 砂糖2g 香油适量 太白粉水适量做法1

　　将竹笋、香菇、嫩姜切片；黑木耳及白木耳切小朵备用。

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　　起一锅滚水加入少许海盐及砂糖，将青江菜烫熟起锅，再下黑木耳、白木耳、银杏、草菇、竹笋及香菇，烫入味后起锅备用。

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　　热锅后倒入适量葡萄籽油，先将嫩姜爆香，入绍兴酒、蠔油爆炒，再加入烫好的黑木耳、白木耳、银杏、草菇、竹笋及香菇。

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　　拌炒后倒入银芽，再加入调味料中的高汤、海盐及砂糖，略为收汁后以太白粉水芶芡，起锅前滴入少许香油即可。

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　　上桌。