简介 身为职业妇女，白天八小时卖给公司，回到家的时间则贡献给老公、小孩，常忧心外食无法让家人摄取适当的营养，忙碌的生活也不可能每天上菜市场，往往采取一周采购足够的食材再分批烹煮；只是这样的食材稍嫌新鲜度不够。 分享给大家，其实可以就近于7-11购买到新鲜的食材唷，不论是下班途中或住家附近，小七真是方便的好选择！ 『什锦烘蛋』是道简单又营养的料理，食材可随心所欲替换，花短短的时间让家人更健康！ 材料白壳蛋3颗 番茄1颗 洋葱1/4颗 青江菜2株 牛奶60cc 盐适量 黑胡椒适量 罗勒香料适量 橄榄油少许 起司片2片做法1

　　 食材大集合。7-ELEVEn产销履历安心菜：包装上印有QR Code 提供完整产销履历查询，让人吃得更放心。严选嘉南平原"北纬23.5度优质环境"产地直送，口感更嫩。低温保鲜看的到青翠，吃的到清脆。

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　　 很漂亮的鸡蛋，每颗大小均匀，上面还印着元气两个字，吃了会带来元气唷！

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　　 新鲜的蔬菜随您挑选，喜欢菇类也可放些，如果选择空心菜记得放入时间要晚点；加入番茄主要是让颜色更漂亮也营养，平时7-11也会有番茄可购买，正好这次购买食材时店家都没进。

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　　 少许的盐、黑胡椒及罗勒香料做提味。香料可换成自己喜欢的口味，不放也行。

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　　 蔬菜洗净切成丁及适当大小备用，番茄记得要将籽去掉口感较好。

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　　 蛋加入鲜奶及调味料，打均匀，仔细些的人可先过筛鸡蛋后再加入调味料。

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　　 起油锅先炒香洋葱。

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　　 放入蔬菜稍微翻炒。

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　　 倒入蛋液，再放上些许起司让味道更浓郁。全程以小火烘蛋，待蛋液凝固差不多后，可使用比锅子稍大的盘子，盖上锅子倒扣出来，再轻轻滑入锅内就完成翻面动作，只是要小心避免烫手唷。

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　　 超简单的什锦烘蛋完成了，当早餐是好选择，晚餐加菜也不错~~ 重点是所有食材都是新鲜的，取得也只要下班路过顺便买，方便又营养。