简介 想到英国美食除了牧羊人派就属炸鱼薯条为首了！今天就分享炸鱼用的特制啤酒面糊以及简单又好吃的创意脆薯做法！ 材料土豆2个 龙利鱼排400克 面粉225克 啤酒250毫升 油适量 蛋黄2个 柠檬角1个 融化黄油2汤匙 海盐适量 黑胡椒适量 塔塔酱： 蛋黄酱60克 紫洋葱丁30克 酸黄瓜丁3汤匙 水瓜榴1汤匙 欧芹碎1汤匙 细砂糖1茶匙做法1

　　烤箱预热摄氏200度。土豆固定在木勺内，切薄片（这种切法不会整个切断），切好以后放在烤盘上。

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　　在土豆表面刷上黄油，撒上海盐和黑胡椒，放入烤箱40分钟或直到表面成伞形并呈现金棕色。

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　　制作塔塔酱：把蛋黄酱、酸黄瓜丁、紫洋葱丁、水瓜榴、细砂糖和欧芹拌匀备用。

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　　啤酒炸酱：把海盐、黑胡椒、125克面粉、蛋黄及啤酒拌匀备用。

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　　鱼排撒上海盐及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸酱。

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　　准备油锅，大火加热，把裹上面糊的鱼排放入油锅，炸约4分钟直到表面金黄色，捞出沥干。

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　　把土豆、鱼排和柠檬角摆入盘中搭配酱汁食用即成。