简介 大家好，我是参爷，海参蒸蛋是非常简单的一道海参菜品，口感滑嫩，营养特别容易被人体吸收，海参不仅高蛋白低脂肪低胆固醇，还能增强抵抗力，非常适合儿童和老人；在补充营养上面，还非常适合孕妇和病人。早餐吃这个，活力满满一整天。 材料海参一头 鸡蛋两枚 葱花适量 料酒适量 香油适量 酱油适量 盐适量 姜适量做法1

　　将发好的海参焯水去腥后切块，葱花切碎。

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　　将两枚鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。倒入1：1.5的温水，搅匀。

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　　过滤出蛋液中的泡沫，倒掉。

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　　锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

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　　10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。

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　　蒸好后根据个人口味放入葱花、香油等调味品。

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　　这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

小诀窍

　　泡发后的海参去腥小技巧：将泡发好的海参放入烧开水的锅中，加入姜片、料酒，焯水30秒，焯完的海参就没有了腥味。