简介 简单的过程就是决定这道菜的美味和重点。 让人会尝到小鱼干的香酥,和豆鼓刚刚好的野味! 配白饭,稀饭,馒头,面食都0k！ 欢迎来爱妈享乐生活逛逛~ ～ 材料苦瓜ㄧ条 豆鼓适量 小鱼干适量 姜蒜适量 水适量 酱油适量 海盐适量 米酒适量做法1

　　小鱼干洗净沥乾，蒜头去膜拍碎；青葱切成葱花。苦瓜洗净后切去头尾，从中间剖成两半，用汤匙将籽及膜去除干净(吃来比较不会有苦味)，先横切大块再切直条；备用。

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　　热锅，倒入适量的油，爆香蒜末姜末、小鱼乾，再放入豆豉炒香，放的苦瓜翻炒。加入少许米酒及适量的水，盖上锅盖续煮至软，洒上冰糖、葱花拌匀即可盛出(可不用放盐)。

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　　上桌。