简介 无坚不摧的五味酱，不只擅长对付海鲜、肉类，拌蔬菜沙拉一样吓吓叫。 连人缘不佳的苦瓜，也能变身欢乐Bar， 保证吃了不会苦瓜脸喔~ 材料苦瓜1个 酱汁︰番茄酱3大匙 酱汁︰糖2小匙 酱汁︰醋1小匙 酱汁︰酱油1小匙 酱汁︰葱姜蒜末适量 酱汁︰麻油1小匙 酱汁︰香菜(不一定)1小束 酱汁︰辣椒(不一定)1根做法1

　　 苦瓜切1/4圆瓣，以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊

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　　 切片泡冰水，冰箱冷藏2小时以上

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　　 Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长，苦味越淡，冰一整天苦味几乎消失。

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　　 葱姜蒜切末&辣椒切圈，与其余酱汁拌匀

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　　 苦瓜装盘，吃之前淋上五味酱。Tips ☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用，会渐脱水。

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　　 Tips ☆ 比较一下切片︰未泡水(下)，吸饱水分(上)。