荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量

　　1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。

　　2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。