简介 這星期天幫教會主日學準備早餐，搭配的姐妹提供涼麵,所以我來一款甜麵包，紅豆，紫薯餡都有。只怕太豐富了，吃飽後上課打瞌睡哩！ 材料

　　高筋麵粉 一又五分之四杯

　　低筋麵粉 五分之一杯

　　牛奶 三分之二杯

　　全蛋 一個

　　細砂糖 2 Tbsp

　　鹽 少許

紅豆 紫薯甜麵包的做法

　　1、將一條紫薯切片入蒸鍋蒸熟後搗碎，趁熱拌入1/2杯奶油及3/4 杯細砂糖, 拌好後放涼備用。

　　2、麵包機設定為麵糰 (dough)，依序加入牛奶、全蛋、麵粉 (高低筋依比例混合)、酵母，細砂糖、鹽、奶油。一小時四十五分鐘後發酵成為麵糰。

　　3、將麵糰分成十四分，再度發酵十五分鐘。

　　4、將發酵後的麵糰用手打出空氣，再壓平後包入紫薯或紅豆餡（我用罐裝紅豆因此不另贅述）

　　5、包好後再度發酵四十分鐘，麵糰會發至2~3倍大。

　　6、將發好的麵糰塗上蛋水，撒上芝蔴，華氏350度烤十八分鐘即可出爐。

小诀窍

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