简介 紫薯就是俗称的芋仔番薯，它的颜色是我喜欢的紫色，它主要富含价值高的花青素又含18种氨基酸，其中包括多种维生素跟10多种矿物质，是个营养丰富的蛋白质食物，作好的食品，颜色美，营养丰富，是极好的食品喔！ 材料酱油膏适量 酱油适量 香油适量 胡椒粉适量 甜荀1条 猪绞肉100g 香菇3朵 虾米30g 虾皮20g 青葱3根 红葱酥30g 紫薯375g 树薯粉160g 糯米粉140g 水185g 糖20g做法1

　　 将甜荀剥壳切块用热水川烫不用煮滚，切成小丁状，香菇虾米泡软、青葱切细，入锅爆香加入猪绞肉炒熟加入竹荀、红葱酥拌炒调味焖煮入味放凉备用。

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　　 紫薯削皮切小块蒸熟秤375g加水185g放入面包机里

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　　 将树薯粉跟糯米粉加入面包机里，启动打面团程序撹打10-15分成团即可。

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　　 在面包机里是呈软状，用软瓜刀刮出，揉面垫上洒些树薯粉或糯米粉揉成圆状

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　　 分割约62g一个，可分割出15个，用塑胶袋盖住防止干燥

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　　 手沾油，取一个面团揉圆压扁捏出一个小凹状

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　　 包入[内馅]

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　　 捏合收拢收口朝下，整成一个圆橄榄型

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　　 排放在蒸笼里

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　　 电锅放1.5杯水，蒸至15分时开一次盖，盖上蒸至开关跳起取出放凉即可食用。