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老醋韭菜的做法

发布时间:2019-03-10 18:59:44

  老醋韭菜的做法

材料

  韭菜300g、大蒜、陈醋、香油、盐、白糖

老醋韭菜的做法

  1.提前准备原材料

  2.将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡,锅内倒水烧开,将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟(多一秒就不行,老了就不清脆了)捞出沥干水

  3.将大蒜剁碎放入碗中,倒入适量陈醋、白糖、盐、香油调味做成酱汁

  4.将焯好的韭菜切成段(长短随意),摆放在盘内

  5.将调好的酱汁淋在韭菜段上,吃的时候拌匀就可以

小诀窍

  厨房小贴士

  1.挑选韭菜的时候最好买刚刚新割下来的,新鲜多汁没有失水,口感更好

  2.为了保证安全,建议买回家后用清洗剂浸泡(这年头没有农药的食品还是比较少吧)

  3.韭菜焯水的时候沸水下锅,焯10秒就拿来,时间太长就会变得软绵,失去脆嫩的口感

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