简介 春日野餐也可以来个浪漫的乡村风情，趁著春暖花开，邀请三五好友与满盘佳肴相伴，一起感受野餐的幸福气息吧! 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 春日野餐好帮手： 米雅可铸铁樱桃红方煎盘、耐热轻量玻璃壶杯、汉斯木质托盘、HOLA红酒/气泡酒 http://goo.gl/RI4CXg 材料红酒醋30cc 柑橘果酱30g 微甜汽泡酒750cc 综合新鲜水果适量 牛肋条约500g 红酒1/3瓶 洋葱1又1/2颗 彩色甜椒6(小)颗 义大利番茄酱两大匙 香草叶1小束 鸡蛋5颗 马铃薯1个 洋葱1/2个 虾仁约100g 牛奶20cc 鸭腿肉200g 西洋芹2-3根 红萝卜1/3根 柠檬1/4颗 薄荷叶少许 中筋面粉2大匙 冷冻酥皮2-3张做法1

　　 【红酒炖烤牛肉串】备好材料，牛肉切块，其中一颗洋葱切小丁(炖肉用)，另外半颗跟彩椒一起切片(串烤用)

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　　 【红酒炖烤牛肉串】将牛肉浸泡在红酒里，放进一小束迷迭香跟百里香，醃大约1小时后，热油锅，先把洋葱丁炒软，接着取出醃好的牛肉块，下锅炒至变色，就加进番茄酱，并加水到刚好盖过所有食材，滚开后加入盐与黑胡椒调味，接着以小火炖煮约30-60分钟

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　　 【红酒炖烤牛肉串】取出炖煮好的牛肉块，跟彩椒、洋葱片串起来，进烤箱180度C烤15-20分钟

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　　 【西班牙烘蛋】蛋液加牛奶拌匀，洋葱马铃薯都切丁。热油锅，依序倒入马铃薯、洋葱、虾仁炒熟，以盐巴跟黑胡椒调味后，起锅倒入蛋液里混合，再全部下锅以中火烘，待表面开始凝固，取一大盘子扣住锅子，快速翻转让蛋掉到盘子上，再把蛋自盘中滑回锅里，续煎另外一面

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　　 【西班牙烘蛋】煎到双面都呈现漂亮金黄色即可起锅盛盘

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　　 【鸭肉丸与一口酥】将鸭肉、西洋芹跟红萝卜切小块后放进食物调理机，加入面粉、薄荷叶、盐、黑胡椒，挤进柠檬汁，全部打碎并搅拌均匀

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　　 【鸭肉丸与一口酥】将步骤6打碎的绞肉一部分捏成肉丸，一部份包进冷冻酥皮，一起进烤箱200度C烤约10-15分钟，就是香烤鸭肉丸与一口酥

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　　 【柑橘红酒醋酱】利用市售柑橘酱与红酒醋，依个人喜好的比例搅拌均匀，轻松调制出微微酸甜的沾酱，搭配鸭肉丸一起食用，更加美味爽口

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　　 【水果汽泡酒】选用义大利的Moscato微甜汽泡酒当基底，然后挤入葡萄柚、柠檬、柳橙等柑橘类水果的果汁，也切下部分果肉放进去，非柑橘类水果（苹果、奇异果、草莓）则是全部去皮切小丁放进去

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　　 【水果汽泡酒】将步骤8的调酒稍微搅拌一下，放进冰箱冷藏约1-2小时候即可饮用

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　　 将所有美味佳肴摆上造型别致的柚木餐盘，再倒上两杯香甜水果汽泡酒，如此欧式浪漫的乡村野餐风格，保证成为所有人的目光焦点！