简介 过年期间少不了各种生鲜食材都挤满餐桌,利用新鲜香草与柠檬让虾提升美味,吃起来清爽不油腻也可以提早先准备好 。 更多美味分享 ,欢迎到贝贝实验厨房慢慢享用https://www.facebook.com/beikitchen 材料白虾250克 柠檬皮与汁1颗 盐1/8小匙 糖1小匙 新鲜迷迭香2小根 新鲜薄荷叶5片 橄榄油50ml 黑胡椒粉1/8小匙 义大利香料粉1/4小匙做法1

　　 将虾尖与须先剪去,去肠泥

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　　 用滚水汆烫至虾肉熟,立刻捞出浸泡在冰水中 (这步骤让虾肉吃起来更Q弹)

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　　 准备调味料

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　　 柠檬洗净用刨刀先将皮刨下来 ,只要绿色部份不要白色部份 (白色会有苦味)

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　　 所有调味料搅拌匀备用

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　　 将冰镇好的虾去壳去头

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　　 调味料与剥去壳的虾肉拌匀,冰镇入味会更好吃