材料花甲500g 韭菜200g 葱白30g 大蒜适量 老姜适量 花椒粒适量 干红辣椒适量 郫县豆瓣酱适量 盐适量做法1

　　1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

2

　　2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

3

　　3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

4

　　4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

5

　　5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

6

　　6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅