简介 提到猪的不同部位，有想到猪血吗？猪血价钱相对便宜，但营养价值一点也不低，能补充铁质。猪血韭菜萝卜是一道香港人很喜欢的小吃，价廉物美的猪血萝卜煮得入味，胜过不少山珍海味。 材料猪血400克 白萝卜500克 韭菜100克 鸡汤500毫升 红辣椒1只 蒜蓉2汤匙 辣椒酱2汤匙 绍兴酒2汤匙 生抽1汤匙 黑糖1汤匙 老抽1茶匙 胡椒粉适量做法1

　　白萝卜去皮后切块

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　　韭菜切段；红辣椒切碎

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　　将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱

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　　加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜软腍

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　　加入猪血煮10分钟

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　　加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸

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　　即成