简介 中秋节快到了,做点不一样的月饼,刚好家里蒸好的地瓜,把它当饀,家人都说好吃。 材料中筋面粉200g 猪油60g 水100g 抹茶粉5g 糖粉20g 低筋面粉140g 猪油70g 地瓜泥300g 无盐奶油35g 糖粉2大匙做法1

　　 将地瓜蒸熟后,跟奶油及糖粉拌匀,揉成14个小团,放入冰库约30分钟定型。

2

　　 油皮的所有材料拌匀后,松弛20分钟。分七等份。油酥把所有材料拌匀,分7等份。

3

　　 油皮用手掌压平,包入油酥。

4

　　 用擀面棍从中间向上擀,再从中间向下擀,由上往下卷起来。

5

　　 再把第四步骤的剂子打横,接口处向上,用擀面棍从中间向上擀,再从中间向下擀,由上往下卷起来。

6

　　 盖上湿布松弛15分钟。

7

　　 从中间切开

8

　　 将剂子竖起来,从剖面压平,用擀面棍从中间向外擀,再包入地瓜饀

9

　　 放入烤盘,烤箱200度预热10分钟。

10

　　 放入烤箱200度25分钟即可。