简介 来来来~各位乡亲，现在是安柏姨的料理时间(台湾国语)..咳咳...... 是这样的，今天要介绍的是我与安柏Ma儿时的回忆，我们家帅老头的面疙瘩。 由于帅老头是外省人，家乡在山东，所以特别喜欢面食，在我们家面疙瘩算是一种点心，食材用料也没有一定的规定。 眷村里，每户人家都有自己喜欢的料理方式，是一道非常随兴的料理喔~。 套一句帅老头常说的:「海对海，陆对陆」这样就对了~。 材料中筋面粉400g 水一碗半 肉丝适量 香菇4朵 蛋2颗 葱5根 蒜头适量 虾米少许 香油适量 酱油适量 盐巴适量 烹大师适量做法1

　　 先准备好面团，在面粉里加入少许盐巴，边搅拌，边慢慢加水。然后备料，肉丝.香菇切片.葱切段和葱花.蒜头切碎及虾米。

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　　 以香油爆香虾米.葱段.蒜头后，加入香菇及肉丝炒过，再倒入些许酱油翻炒。

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　　 翻炒后，加入大量的水煮滚，以盐巴.烹大师.酱油调味汤头。

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　　 开小火让汤小滚，拿一汤匙挖取一口大小的面团，放入滚汤中，重复此动作。过程中记得不时搅拌一下汤锅，以防黏锅的可能性^_^

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　　 面团下完后，继续滚煮至少10分钟，在打入两颗蛋花，加入喜爱的青菜(一般来说是加菠菜，但其他也可以)，撒下葱花，白胡椒粉，淋上一点点香油。

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　　 然后!起锅囉~完成^___^。