简介 鲜肉加入木薯粉和面粉中一起煮成的疙瘩汤，色泽晶莹、口感QQ的很有嚼劲。 材料

　　面疙瘩：面粉250g，木薯粉100g，水240ml，猪绞肉200g，小的干鱿鱼（吊片）3个，鸡蛋2粒，盐和胡椒粉适量

　　高汤：干虾米40g，大白菜/高丽菜300g，姜末半汤匙，蒜末1汤匙，青葱2棵，芫茜2棵，盐、生抽和胡椒粉适量

鲜肉面疙瘩的做法

　　1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时。

　　2、吊片剪小粒，虾米洗净沥干水分。

　　3、高丽菜切片，青葱和芫茜切幼。

　　4、热锅里放适量油爆香姜蒜末，加入虾米爆香后加入高丽菜和适量清水煮至出味。

　　5、面粉、木薯粉和鸡蛋加入水调匀，加入绞肉、吊片、盐和胡椒粉调成厚面糊，静置30分钟。

　　6、用汤匙舀起面糊滑入高汤里煮至面粿熟透浮起。

　　7、加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，撒上青葱和芫茜即可享用。

小诀窍

　　～各牌子的面粉吸水性有所不同，水量要适量调整，调出来的面糊如图片中显示是很粘稠的厚面糊。