中筋面粉 300公克,盐 1/2茶匙,水 250CC,蛋 1颗

　　1、将面粉面粉.蛋与盐放入盆中，加入水拌匀至无颗粒

　　2、用保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置醒约5分钟

　　3、用竹筷子将白面煳顺着碗边一条条拨入高汤中，拨成长条型，续煮约1分钟至面疙瘩浮起，捞起沥干即可。